Bezbarwny atrament, który w momencie pisania jest niewidoczny i można go później wywołać nazywamy atramentem sympatycznym. Pierwszym jego rodzajem są substancje organiczne, jak mleko lub sok z cytryny, które utleniają się i ciemnieją po podgrzaniu. Kiedy nałożymy je pędzelkiem na kartkę, po wyschnięciu stają się niewidoczne. Żeby odczytać pismo, trzeba je wywołać ogrzewając kartkę żelazkiem, świecą lub suszarką do włosów. Drugim rodzajem atramentu sympatycznego są substancje wywoływane chemicznie, które zmieniają barwę pod wpływem zmiany pH. W tym przypadku pismo uwidaczniamy nanosząc pędzelkiem, np. wywar z czerwonej kapusty. Zawarty w wywarze barwnik zmienia kolor w zależności od pH, które można uzyskać stosując roztwór amoniaku spożywczego lub octu. W trakcie doświadczeń zostaną wyjaśnione takie pojęcia i procesy chemiczne jak pH oraz utlenianie, a także zostaną przeprowadzone dodatkowe eksperymenty ilustrujące zmiany pH różnych substancji i produktów wykorzystywanych w gospodarstwie domowym.